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    时间:2018-07-03 09:03:46 来源:有好资料网 本文已影响 有好资料网手机站

    相关热词搜索:白菜包子的家常做法 白菜馅包子的做法 白菜粉条包子的做法

      白菜包子是大家最长吃的一种包子,做法简单,自己在家可以动手做。下面是小编给大家分享的白菜包子做法,希望你喜欢。

    白菜包子的家常做法

      白菜包子的家常做法一

      食材准备

      面粉、猪肉末各200克,辣白菜100克,葱花少许,鸡蛋3个(取蛋清)。生抽、蚝油、盐、香油、十三香、料酒、酵母粉各适量。

      方法步骤

      1.将酵母粉放入少许温水中使其溶解;将酵母粉的溶解液倒人面粉中,加入适量的温水,拌匀后揉成软硬适中的面团;然后将面团盖上湿润的纱布放置于温暖处让其发酵至两倍大。

      2.猪肉末放入碗中,加入葱花、蛋清和剩余调料,朝一个方向搅拌上劲;辣白菜洗净切末,放入猪肉末中,持续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌渍30分钟。

      3.将发酵好的面团放在案板上充分揉匀后再揉搓成条状,分成小剂子。

      4.将小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮,放入馅料后捏成包子生坯,将做好的生坯盖上湿润的纱布再饧20分钟。

      5.将饧好的生坯放入蒸锅中,旺火足汽地隔水蒸约15分钟后关火,焖约3分钟后取出即可。

      白菜包子的家常做法二

      食材准备

      豆腐干50克,白菜末100克,发面皮200克,盐3克,鸡粉6克,味精2克,香油15毫升,姜末15克。

      方法步骤

      1.豆腐干切碎;白菜末用盐腌好洗净挤干,加豆腐干、姜末和其他调料拌匀。

      2.取一面皮,将拌匀的馅料放入皮中央,左手托住面皮,右手捏住面皮边缘,旋转一周,捏成提花生坯,上笼蒸熟即可。

      白菜包子的家常做法三

      食材准备

      对好食用碱的酵面和小白菜各500克,猪夹心肉200克,海米、酱油、精盐、料酒、味精和香油各适量。

      方法步骤

      1.将小白菜择洗干净,放入开水锅中烫至五成熟捞出,用凉水过凉后沥水,放在菜板上,用刀剁成细末,挤去水分。

      2.将猪肉入汤锅置火上煮至五成熟后捞出,切成黄豆大小的丁,投入锅内,加入酱油、精盐、料酒、剁碎的海米和鲜汤,用小火煨透,收浓汤汁出锅。将挤去水分的小白菜中加入精盐、味精和香油拌匀,再与凉透的肉丁拌成馅料。

      3.将对好食用碱的酵面放在案板上揉匀,搓成长条,揪成20个面剂子,逐个擀成中间稍厚、四周薄的圆片,包入馅料捏成包子摆入笼内,置于沸水锅上用旺火蒸15分钟左右即熟。


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