首页 散文大全 经典语录 励志故事 学习资料 网名大全 游戏名字 周公解梦 十二生肖 笑话大全 十二星座 个性签名 说说大全
  • 散文大全
  • 经典语录
  • 励志故事
  • 学习资料
  • 网名大全
  • 游戏名字
  • 周公解梦
  • 十二生肖
  • 笑话大全
  • 十二星座
  • 个性签名
  • 说说大全
  • 范文大全
  • 创业指南
  • 致富视频
  • 菜谱做法白切鸡:白切鸡的做法

    时间:2019-09-12 02:35:56 来源:有好资料网 本文已影响 有好资料网手机站

    相关热词搜索: 菜谱做法白切鸡 鸡做法大全菜谱 鸡的家常做法菜谱

      大家喜欢吃白切鸡吗?那么大家知道白切鸡怎么做好吃吗?下面,小编给大家推荐美味的白切鸡做法,希望大家喜欢!

      清远白切鸡的做法

      材料

      清远走地鸡半只,白酒2瓶盖,姜数片,清水1锅,冰水1盆。酱料:姜葱适量,盐1/2茶匙,油适量

      做法

      1、把鸡处理干净。

      2、烧开一锅水,下姜片和白酒,把鸡放入,煮沸。(这是我的简单做法,只有半个鸡懒得慢慢搞。我爸爸的做法是全程把鸡浸熟,而不是煮熟的,那样很费时,但成品非常美味!)

      3、把煮沸的鸡放入冰水里浸泡一会儿,这样能够让鸡皮爽脆。(想吃热的可以忽略这一步,因为走地鸡本身的皮都是很爽脆的)

      4、取出浸泡过冰水的鸡,切块摆盘。

      5、准备好姜葱放入小碗,撒上盐。

      6、热锅下油烧热,浇在姜葱上即可。(还可以把姜葱铺在鸡肉表面,烧热了油直接淋在上面,这样鸡肉也是温热的了)

      手撕白切鸡的做法

      材料

      嫩鸡1只,姜,葱,香菜段,蒜蓉,自制油辣子,生抽,细砂糖,盐,香油,白芝麻炒香

      做法

      1.锅里加水,放姜葱煮开

      2.放入洗净的鸡

      3.盖盖煮8分钟,翻面,再煮8分钟,焖至鸡肉熟透

      4.等鸡肉晾凉后撕成丝

      5.加了炒香的白芝麻,香油,蒜蓉,葱丝,香菜段

      6.加生抽,细砂糖,油辣子,淋上烧热的油

      7.全部材料一起拌匀即可

      鸡的其他做法——鸡丝豆包卷

      材料

      材料:豆包8片,豆芽菜4两,海带丝2两,鸡胸肉半个,八角2粒

      调味料:酱油少许,五香粉少许,糖1小匙,盐1/3小匙,胡椒粉少许

      做法

      1.锅中放入豆包,并加入1大匙酱油、胡椒粉、五香粉、八角、糖和适量的水后,开火煮至入味,再起锅放凉备用

      2.鸡胸肉先切丝,再放入碗中,加入少许酱油和少许水拌匀备用

      3.另起一锅,先放入鸡胸肉丝炒至变色,再加入豆芽菜、盐和海带丝拌炒至熟透备用

      4.将放凉的卤豆包先分别片开成2片,再一一放上适量的炒料后,卷成卷状,并插入牙签固定即可完成

      厨师叮咛:

      *卤豆包时不可重叠,才能使每一片均匀入味

      *做好的豆包卷可放入冷藏中冰凉,会更加好吃

      鸡的其他做法——九层塔手撕鸡

      材料

      熟鸡半只,蒜,麻油,油,九层塔(干粉),姜,料酒,砂糖,盐焗鸡粉,胡椒粉

      做法

      1.熟鸡解冻后把肉撕成丝备用、姜切碎、姜切碎备用。

      2.适量的油和麻油加热后放入姜、蒜粒炒香后熄火、倒入盐焗鸡粉 少许砂糖、料酒、胡椒粉搅拌均匀后倒入撕好的鸡搅拌均匀腌半个小时。

      3.腌好后加热翻炒片刻即可熄火(火不要太猛以及炒太久 鸡肉老了影响口感)或可放入微波炉中火加热30-60秒即可。

      4.撒上九层塔粉搅拌均匀即可装盘。

      小诀窍

      因为鸡肉已经熟了,如果这样炒就不好吃了,所以就用快速盐焗的做法加工,加了九层塔干粉的手撕鸡感觉好像鸡肉的美味一下子被激发出来了。很好吃啊!
     

    菜谱做法白切鸡相关文章

    1.白切鸡的做法

    2.白斩鸡的做法

    3.春节菜谱及做法

    4.菜谱鸡块做法

    5.经典粤菜有哪些

    • 范文大全
    • 说说大全
    • 学习资料
    • 语录
    • 生肖
    • 解梦
    • 十二星座