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  • 皮蛋怎么凉拌简单做法【皮蛋怎么做才好吃的做法】

    时间:2019-09-11 02:35:16 来源:有好资料网 本文已影响 有好资料网手机站

    相关热词搜索: 皮蛋怎么做才好吃的做法 怎么做皮蛋瘦肉粥好吃 怎样做凉拌皮蛋好吃

      皮蛋作为我国美食中的一大特色,在外国也有不小吗名气,且不说是正是负,因为就是我国也不是人人都会吃皮蛋的。你想自己动手做好吃的皮蛋吗?下面,小编来为你介绍皮蛋的好吃做法。

      皮蛋的好吃做法:自制皮蛋

      皮蛋食材准备

      新鲜鸭蛋100个,变蛋粉3斤。

      方法步骤

      1、将半斤变蛋粉加水调成稀糊状;

      2、新鲜的鸭蛋在糊中蘸满,然后在干的变蛋粉中滚上一层;

      3、然后放入袋中或者缸中密封保存;

      4、春秋放20到25天,夏季10到15天,冬季30天左右;

      5、然后打开容器,裸露在空气中,退去碱味即可。

      皮蛋的好吃做法:豆腐皮蛋

      皮蛋食材准备

      老豆腐1块,葱姜蒜适量,皮蛋1个,盐少许,砂糖适量,酱油,辣椒油,清水适量。

      方法步骤

      1、将豆腐洗净切块,葱姜蒜切好,皮蛋切块;

      2、锅中水烧开,放入豆腐汆烫1分钟,捞出冲洗待用;

      3、炒锅少许油,放入姜片和蒜片爆香,然后下入皮蛋啊翻炒;

      4、接着将豆腐沥干后放入锅中,加入少许盐,适量白糖和1勺酱油;

      5、再加入清水没过豆腐的一半,盖锅大火烧3分钟,烧好后加入辣椒油调味,撒些香葱即可。

      皮蛋的好吃做法:双椒皮蛋

      皮蛋食材准备

      松花皮蛋5个,青红辣椒一个,肉末100克,葱适量,料酒,盐,糖,香油,鸡精,醋,老抽少许。

      方法步骤

      1、将松花蛋去皮放入锅中蒸5分钟,放凉后切瓣,青红椒切丁,葱切丁;

      2、猪肉馅中加入料酒和老抽,拌匀腌一会,炒锅烧热油,放入肉末煸炒至变色盛出;

      3、锅中余油加热后下入葱花炒香,然后倒入青红椒丁翻炒;

      4、将切好的皮蛋,肉末翻炒2分钟后加盐,醋,鸡精和白糖调味;

      5、最后淋上少许香油翻匀即可出锅。

      皮蛋的好吃做法:皮蛋瘦肉粥

      皮蛋食材准备

      大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉90克,水适量,盐,料酒,香油,淀粉适量,鸡精少许。

      方法步骤

      1、大米洗净后浸泡半小时,然后加入平时两倍水量盖锅煮饭;

      2、廋肉浸泡洗净后切丝,加入盐,鸡精,料酒和淀粉拌匀腌10分钟;

      3、皮蛋剥皮切丁,粥开锅后煮10分钟,收浓时搅拌;

      4、另取一锅烧水,水开后下入肉丝煮至变色,捞出洗净后放入粥锅中;

      5、然后再加入皮蛋,鸡精煮1分钟左右,搅拌均匀,淋少许香油即可出锅。

      小贴士

      煮粥的时候,水收浓后要不断的搅动,避免粘锅。


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