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    时间:2019-09-11 02:35:10 来源:有好资料网 本文已影响 有好资料网手机站

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      炖蛋有的也叫蒸蛋,炖蛋的做法大多数是使用蒸的方式,炖蛋相对来说比较嫩滑,如果操作得当,出来的效果也比较美观。你知道要怎么才能炖出好吃又好看的鸡蛋吗?今天,小编为大家推荐炖鸡蛋的好吃家常的做法。

      家常炖蛋的做法

      炖蛋食材准备

      土鸡蛋2个,牛奶,杏仁10个,芒果,白糖适量。

      方法步骤

      1、将鸡蛋打成蛋液,加入2匙白糖搅匀用3分钟;

      2、然后将蛋液过滤,加入牛奶搅匀静置3分钟;

      3、将牛奶蛋液用网过滤后倒入碗中,盖上保鲜膜;

      4、然后扎上几个小洞,上锅蒸15分钟;

      5、取出后放入芒果丁,杏仁即可。

      小贴士

      盖上保鲜膜能够让蒸出的蛋光滑。

      香草炖蛋的做法

      炖蛋食材准备

      鲜奶油,牛奶适量,蛋黄,白糖,红糖,香草液,

      方法步骤

      1、将鲜奶油和牛奶放入小锅中,小火慢慢烧开;

      2、关火放10分钟待凉,放入香草液搅匀;

      3、鸡蛋打匀后加入白糖搅匀,然后倒入香草牛奶中搅匀;

      4、然后用蒸锅蒸熟或者烤箱烤熟都可以;

      5、取出后在上面撒上一层白糖和红糖,用喷火枪将糖烤焦即可。

      小贴士

      用烤箱需要放入加水的烤盘中,水要碗一半高左右。

      香菇炖蛋的做法

      炖蛋食材准备

      干香菇3个,鸡蛋3个,黄酒适量,盐,葱花,蒸鱼豉油,酱油。

      方法步骤

      1、干香菇泡开,剪成小粒,鸡蛋打散加入开水和黄酒;

      2、然后再加入少许盐,放入香菇粒搅匀,盖上保鲜膜;

      3、蒸锅水烧开后,在保鲜膜扎洞,放入锅中蒸10分钟;

      4、然后撒入葱花继续蒸熟,出锅后滴上麻油,蒸鱼豉油,酱油即可。

      咖啡炖蛋的做法

      炖蛋食材准备

      速溶咖啡1袋,鸡蛋一个,牛奶,砂糖适量。

      方法步骤

      1、将咖啡加糖和牛奶冲泡,然后静置常温;

      2、鸡蛋打散加入放凉的咖啡搅匀,然后过滤杂质装碗, 并盖上保鲜膜;

      3、蒸锅中水烧开后放入锅中,隔水蒸8分钟即可。

      小贴士

      冲好的咖啡要放凉以后才能加入蛋液。


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